Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde beenhouwer met ervaring in leidinggeven? Vind je het belangrijk vakmanschap en kwaliteit te combineren? Dan hebben wij de ideale uitdaging voor jou!
Voor een supermarkt gelegen in Eeklo zijn we op zoek naar een Chef Beenhouwer.
Als Chef Beenhouwer ben je verantwoordelijk voor het dagelijkse reilen en zeilen van de slagerij.Je zorgt ervoor dat het team goed functioneert en dat de vleesproducten van de hoogste kwaliteit zijn. Je bent het aanspreekpunt van zowel je collega's als de klanten.
Takenpakket
- Dagelijks leiding geven aan het slagersteam
- Bereiden, versnijden en presenteren van vleesproducten
- Waarborgen van de kwaliteit en versheid van de producten
- Zorgen voor een aantrekkelijke presentatie van de toonbank
- Beheer van voorraad en bestellingen
- Naleven van de HACCP-voorschriften
- Klanten adviseren over de producten en bereiding
- Coachen en motiveren van het team
Profiel
- Een afgeronde opleiding als beenhouwer/slager
- Ervaring in een soortgelijke functie
- Leidinggevende capaciteiten en organisatorisch inzicht
- Passie voor vlees en vakmanschap
- Kennis van HACCP en voedselveiligheid
- Klantgerichte en commerciële instelling
- Flexibiliteit en stressbestendigheid
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een verantwoordelijke functie binnen een enthousiast team
- Een aantrekkelijk salaris en maaltijdcheques
- Een prettige werkomgeving in een modern uitgeruste slagerij
- Fulltime dienstverband
- Na een geslaagde interim-periode ga je vast in dienst
Solliciteren doe je zo:
- Druk op de blauwe sollicitatieknop rechtsboven
- Stuur je cv door naar actief.eeklo@actief.be
- Stuur je cv door via WhatsApp 0470258697
Nog vragen over de functie? Bel ons gerust even op 092189390
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands