Beschrijving
Wat doe je als beenhouwer?
-Je versnijdt het uitgebeende vlees en verwerkt het
-Je gebruikt de gepaste kruiden om vleesbereidingen op smaak te brengen
-Bij speciale verzoeken maak je porties klaar op maat van de klant
-Je organiseert regelmatig degustaties
-Je volgt strikt de HACCP-normen op
-Je presenteert het vlees op een zo aantrekkelijk mogelijke manier
Erkenningsnummer : VG599/BUOSAP
Profiel
-Je hebt kennis van en ervaring met het slagersvak maar nog belangrijker is jouw grote passie voor vlees en jouw algemene interesse in voeding
-Je houdt ervan om klanten advies te geven
-Je bent niet bang van een fysieke uitdaging
-Je werkt nauwkeurig en bent trots op jouw werk
-versnijden
-bereidingen
-haccp
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wij bieden een aantrekkelijke verloning: naast jouw brutoloon krijg je extra-legale voordelen zoals het recht op een elektrische fiets, maaltijdcheques, 13de maand, een hospitalisatieverzekering en winstdeelname.
Wij bieden je van bij de start een vast contract.
Je hebt inspraak in jouw uurrooster, overuren kan je opnemen als extra verlof. Een deeltijdse tewerkstelling kan in overleg met de winkelmanager.
Wij investeren in opleidingen voor onze werknemers.
Je werkt in een atelier met de modernste apparatuur en werkinstrumenten.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Nederlands