Beschrijving
Voor onze klant in Ieper zijn we op zoek naar een gemotiveerde operator in de bakkerij. Je job bestaat uit volgende taken:
- Ingrediënten selecteren en deeg bereiden
- Deeg in de machines/ovens brengen
- Instellen en monitoren van de oven(s) & de permanente monitoring van de kwaliteit van het product
- Toezicht houden op het functioneren van de oven(s)/machines en indien nodig eenvoudige interventies uitvoeren
- De staat en de netheid van de machines (weegschaal, menger, doseerapparaat …), ovens en de productieruimte zelf controleren en onderhouden.
- Algemene reinigen van de productieruimte(n) en oven(s)
Je werkt in een 3 ploegen (vroeg, laat en dag)
Profiel
- Creatief denken : inventiviteit is nodig bij de ontwikkeling van nieuwe producten, de permanente verbetering van bestaande recepturen
- Leergierig zijn
- Resultaatgericht en zelfstandig werken
- Zin voor nauwkeurigheid, orde en netheid hebben want er wordt gewerkt met een kwaliteitssysteem voor voeding
- Handig zijn
- Flexibel zijn in functie van planning, volume & deadline bestellingen, …
- Stressbestendig zijn
- Technische kennis is een pluspunt
- TEAMPLAYER, overleggen met collega’s
- Nederlands en franstalig zijn
Jobgerelateerde competenties
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- loon volgens barema + MCH
- dagploeg met mogelijkheid tot ploegwerk in toekomst
- werken in 40u stelsel
Verlofregeling
- Zomerverlof: 2 weken collectief gesloten
- Kerstverlof: Verlof tussen Kerst en Nieuw
- Naar gelang het verlofrecht is het restant verlof vrij op te nemen
- 12 ADV-dagen (= inhaalrust), vrij te kiezen
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 2de graad: Studiegebied Voeding
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)