Beschrijving
Voor een grote ambachtelijke bakkerij zijn we op zoek naar een enthousiaste en gemotiveerde Broodbakker.
FUNCTIEOMSCHRIJVINGJe zal instaan voor:
- Verdelen, rollen en vormen van deeg
- Controle van het gistingsproces
- Voorbereiding speciale broden
- Ingrediënten toevoegen volgens receptuur
- Broden in de oven plaatsen en tijdig uithalen
- Je werkomgeving op orde houden en schoonmaken
Profiel
- Je volgde de opleiding Bakker, brood en banketbakker, of bent gelijkgesteld door ervaring
- Je hebt voldoende kennis van HACCP
- Je werkt in daguren en 1 dag in het weekend
- Je hebt een goede kennis van het Nederlands zodat je de werkorders en recepturen zelfstandig kan interpreteren
- Een eerste ervaring is een must
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je zal deel gaan uit maken van een familiebedrijf, een warme omgeving die er naar streeft om zijn medewerkers gelukkig te zien
- Je komt terecht in een stabiele en groeiende organisatie met een open bedrijfscultuur waar inbreng en initiatief zeker in dankbaarheid worden afgenomen
- Je kan rekenen op een voltijdse tewerkstelling met een contract van onbepaalde duur na je interim-periode
- Een marktconform loon op basis van je ervaring aangevuld met extralegale voordelen zoals maaltijdcheques
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 2de graad: Studiegebied Voeding
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding
- Leertijd: Sector Voeding
- TSO 2de graad: Studiegebied Voeding