Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde patissier met een oog voor detail en een liefde voor het bakken van de heerlijkste patisserieproducten? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor onze industriële bakkerij in Hoegaarden zoeken wij een patissier voor de nachtploeg.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Bereiden van diverse patisserieproducten volgens recept en kwaliteitsnormen.
- Zorgen voor een efficiënte en tijdige productie tijdens de nachturen.
- Controleren van de kwaliteit van de ingrediënten en eindproducten.
- Onderhouden van een schone en georganiseerde werkplek.
- Samenwerken met collega's om een vlotte productie te garanderen.
Profiel
- Ervaring als patissier, bij voorkeur in een industriële omgeving.
- Flexibiliteit en bereidheid om 's nachts te werken.
- Oog voor detail en een passie voor patisserie.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een uitdagende functie in een dynamische en groeiende bakkerij.
- Competitief salaris en extralegale voordelen.
- Mogelijkheden voor verdere opleiding en ontwikkeling.
- Een collegiale en aangename werkomgeving.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands