Beschrijving
Op zoek naar een job als slachter of uitbener in een toonaangevende slachthuis en vleeshal in regio Maldegem?
Als slachter stal je en slacht je de varkens. Daarbij ben je ook verantwoordelijk voor de eerste slachthandelingen (steken, opensnijden van het karkas, verwijderen van de organen).
Als versnijder/uitbener versnij je in het atelier de varkenskarkassen in stukken. Je verwijdert de beenderen om de stukken verder te verwerken.
Dit doe je telkens in de vroege ploeg.
Profiel
- Je bent slager van opleiding of je hebt een eerste ervaring op dat vlak.
- Je bent kwaliteitsgericht en je werkt met een constante aandacht voor hygiëne.
- Je bent bereid tot seriewerk.
- Je bent bereid om te werken in een vroege ploeg.
- Een basiskennis Engels, Nederlands, Frans of Pools is voldoende.
Jobgerelateerde competenties
- De karkassen voorbereiden op de versnijding (plukken, verwijderen van de huid,?)
- De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, ...
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Sorteren van het slachtafval
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Laten uitbloeden, kelen
- De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
- Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
- De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers
- De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Elektrocutie, elektronarcose
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Runderen
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een vast contract na een positieve interimperiode.
- Je werkt binnen een stabiel en financieel gezond bedrijf.
- Een aantrekkelijk salaris met extralegale voordelen. Doorgroeimogelijkheden.
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Pools
- Frans
- Engels
- Nederlands
Studies
- BSO 2de graad: Studiegebied Voeding
- TSO 2de graad: Studiegebied Voeding
- TSO 3de graad Slagerij en vleeswaren
- BSO 3de graad Slagerij - Fijnkosttraiteur - 7de jaar
- Leertijd: Sector Voeding
- Deeltijds beroepssecundair onderwijs: Rubriek Voeding - Horeca
- Secundair onderwijs - 1ste graad
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding
- BSO 3de graad Slagerij en verkoopsklare gerechten