Beschrijving
Wat zijn je voornaamste taken ?
- Bakken van biologische broden volgens de receptuur en kwaliteitsnormen
- Opbollen van deeg, kneden en andere handmatige en machinale bewerkingen uitvoeren om de beste resultaten te behalen.
- Zorgen voor een hygiënische werkomgeving en naleven van de HACCP-richtlijnen.
- Meedenken en denken van nieuwe recepturen.
Profiel
- Je hebt de keuze om in 2-ploegen of in de nachtploeg te werken,
- Je zal verantwoordelijk zijn voor het bakken van ambachtelijke broden, waarbij je jouw ervaring met het opbollen van deeg en kneden kunt gebruiken. Je laat het deeg graag door je handen glijden en bent een expert in het creëren van heerlijke broden.
- Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als bakker en hebt een goede kennis van het Nederlands
- Je bent in het bezit van eigen vervoer om naar de bakkerij te komen.
Jobgerelateerde competenties
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Marktconform loonafhankelijk van ervaring en competenties.
- Ploegenpremie
- Maaltijdcheques ter waarde van €8 per dag.
- Een prettig onderdeel met aandacht voor duurzaamheid en gezondheid.
Ben jij de enthousiaste bakker die wij zoeken? Solliciteer dan nu en kom ons team versterken!
Contract
- Nachtwerk.
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)