Beschrijving
Bedrijfsomschrijving: Parrein Dessert Products is een snelgroeiende KMO gespecialiseerd in premium patisserie, die via zusteronderneming Mekabe worden verdeeld aan horecaklanten. Ter uitbreiding van ons team zijn we op zoek naar een creatieve en gepassioneerde patissier.
Functieomschrijving: Als patissier ben je mee verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van een breed scala aan patisserie- en dessertproducten. Je werkt nauw samen met onze chef-patissier en collega-patissiers om innovatieve en kwaliteitsvolle producten te creëren die voldoen aan de wensen van onze klanten.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Bereiding van producten: het maken van diverse soorten patisserie en desserts volgens recepturen en kwaliteitsnormen, inclusief mee instaan voor het netjes verpakken en labelen van de afgewerkte producten.
- Kwaliteitsbewaking: zorgdragen voor de hoogste kwaliteitsstandaarden in bereiding, presentatie en smaak van de producten.
- Creativiteit: ontwikkelen van nieuwe recepten en productlijnen, inspelen op seizoensgebonden ingrediënten en klantfeedback.
- Hygiëne en veiligheid: voldoen aan de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in het atelier.
- Teamwork: samenwerken met andere teamleden om een soepele werking in het atelier te garanderen.
Profiel
Vereisten:
- Opleiding als patissier-bakker, met gedegen kennis van de verschillende technieken en ingrediënten. Ervaring is een plus maar geen must.
- Passie voor desserts en creativiteit in het ontwikkelen van nieuwe producten.
- Teamspeler, die ook zelfstandig kan werken en meedenken.
- Je bent de Nederlandse taal machtig.
- Flexibiliteit en bereidheid om te werken in een snel veranderende omgeving.
- Ervaring met voorraadbeheer en kostenbewustzijn is een plus.
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wat wij bieden:
- Een dynamische en stimulerende werkomgeving.
- Ruimte voor creativiteit en eigen inbreng.
- Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en groei binnen het bedrijf.
- Marktconform salaris.
Uurrooster:
- Maandag: 6-10u en 10.30-14.30u
- Dinsdag: 6-10u en 10.30-14.30u
- Woensdag: 6-10u en 10.30-14.30u
- Donderdag: 6-10u en 10.30-14.30u
- Vrijdag: 6-9u en 9.30-12.30u
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Nederlands
Studies
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- TSO 3de graad Brood en banket