Beschrijving
Je beent de verschillende soorten vlees uit en versnijdt ze indien nodig.
Je bereidt en portioneert de vleeswaren voor verkoop.
Je ziet toe op de kwaliteit en versheid van de binnenkomende vleeswaren.
Het onderhoud van het slagerijgereedschap en de machines valt onder jouw verantwoordelijkheid.
Uiteraard hou je een oogje in het zeil omtrent de hygiëne- en veiligheidsnormen in het atelier.
Profiel
Diploma of ervaring als beenhouwer / uitbener is vereist.
Je hebt een grondige kennis van de verschillende vleesdelen en de snijtechnieken.
Je hebt oog voor kwaliteit en werkt nauwkeurig.
Je kan zowel zelfstandig als in team werken.
Fysiek werk schrikt je niet af.
Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en respecteert de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
Flexibiliteit in werktijden, met bereidheid tot werken tijdens weekends en feestdagen.
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Fulltime tewerkstelling in een stabiel en gerenommeerd bedrijf met een sterke lokale klantenbasis.
Een aantrekkelijk loon conform de sector en afhankelijk van ervaring, aangevuld met extralegale voordelen.
Vast werkrooster met afwisseling in taken, waarbij weekendwerk in beurtrol is voorzien.
Professionele ondersteuning en opleiding op de werkvloer om je productkennis te vergroten.
Een aangename werksfeer in een klein, collegiaal team waar klantvriendelijkheid centraal staat.
Ruimte voor eigen initiatief en ontwikkeling binnen een ambachtelijke omgeving.
Een veilige en hygiënische werkomgeving die voldoet aan alle voedselveiligheidsnormen.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- Lager Onderwijs