Beschrijving
-Verwijderen van karkassen en de belangrijkste botten
-Het vlees versnijden volgens de specificaties van de bestelling zodat het klaar is voor de verkoop
-Zorgen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen gedurende het hele productieproces
-Verwijderen van niet-eetbare delen van het vlees
Profiel
-Ervaring als slachter of in charcuterie
-Bekend met het verwerken en versnijden van vlees
-Ervaring met werken volgens hygiëne- en veiligheidsnormen
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
-Loon vanaf 16.35 per uur
-Maaltijdcheques van 4.38 per gewerkte dag
-Beginnen om 5u
-Over uren worden aan 150% uitbetaald
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands