Beschrijving
Voor de job als chef-beenhouwer zal je instaan voor de volgende taken:
als slager zal je instaan voor de verwerking van de vleesproducten en de bereiding van de gerechten
je verwerkt zelf het vlees en zorgt dat de toonbank netjes aangevuld is
je ondersteunt jouw collega's waar nodig
je helpt de klant met advies en vragen over de bereidingen
Profiel
Wij zoeken een chef-beenhouwer die gemotiveerd is om bij te leren en volgende capaciteiten bezit:
voeding is jouw passie
je hebt genoten van een opleiding als beenhouwer of je hebt gelijkwaardige ervaring
je werkt nauwkeurig en bent bereid om de hygiënevoorschriften op te volgen
de winkel is open tijdens het weekend, ter compensatie heb je in de week 2 vrije dagen
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Producten verkopen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Naast een toffe werksfeer kan je rekenen op volgende zaken voor de job als chef-beenhouwer:
een job met stabiliteit
na een evaluatieperiode krijg je een vast contract
je kan rekenen op een proefdag om een eerste gevoel binnen de bedrijfscultuur te ervaren
deze job zorgt voor veel afwisseling en veel verantwoordelijkheid, je krijgt een gevarieerd takenpakket
het bedrijf voorziet voor iedereen werkkledij die ook bescherming biedt tegen de koudere temperaturen
het loon is bespreekbaar naargelang ervaring en wordt aangevuld met maaltijdcheques
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands