Beschrijving
Pour notre client à Enghien, nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Pâtisserie expérimenté(e) et dédié(e) qui sera chargé(e) des tâches suivantes :
Bedrijfsinformatie
Notre client est une boulangerie industrielle éminente, solidement ancrée dans les traditions de l'art boulanger. La boulangerie est dédiée au savoir-faire artisanal, à la sélection minutieuse des meilleures matières premières et ingrédients, et à l'engagement envers le goût, la fraîcheur et la présentation esthétique de ses produits de boulangerie. Avec une riche histoire de savoir-faire et une réputation prenant presque des proportions mythiques, cette boulangerie est un parangon de qualité et de passion pour l'art boulanger.
- Diriger et gérer les opérations quotidiennes de l'équipe de pâtisserie.
- Développer et produire des recettes de pâtisserie de haute qualité.
- Surveiller la qualité et la consistance des produits de pâtisserie.
- Collaborer avec d'autres départements pour assurer un flux de production sans interruption.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires.
Bedrijfsinformatie
Notre client est une boulangerie industrielle éminente, solidement ancrée dans les traditions de l'art boulanger. La boulangerie est dédiée au savoir-faire artisanal, à la sélection minutieuse des meilleures matières premières et ingrédients, et à l'engagement envers le goût, la fraîcheur et la présentation esthétique de ses produits de boulangerie. Avec une riche histoire de savoir-faire et une réputation prenant presque des proportions mythiques, cette boulangerie est un parangon de qualité et de passion pour l'art boulanger.
Profiel
Pour notre client à Edingen, nous recherchons une personne se reconnaissant dans les points suivants :
- Une expérience prouvée en tant que pâtissier/pâtissière est requise, compte tenu de la précision technique et des compétences nécessaires pour ce poste.
- Capacité à diriger une petite équipe avec une grande confiance en soi et tact.
- Excellentes compétences organisationnelles et une responsabilité importante pour le contrôle de la qualité.
- Une passion pour l'art de la boulangerie-pâtisserie artisanale et une quête d'excellence dans la création de produits.
- Flexibilité dans les horaires de travail avec la volonté de commencer dès 5h, 6h ou 8h.
- Maîtrise du néerlandais ou du français pour une communication optimale.
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Voedingswaren bereiden: Bakkerijproducten (witbrood, stokbroden, speciaal brood, ...)
- Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Artisanale confituren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
En tant que maître pâtissier à Edingen, vous pouvez compter sur :
- De nombreuses possibilités de stationnement
- Un emploi dans une entreprise stable et en croissance
- Un poste stimulant avec de nombreuses responsabilités
- Un horaire de travail discutable en fonction des besoins de l'entreprise
- Un salaire négociable en fonction de l'expérience, de l'ancienneté, etc.
- Un contrat à durée indéterminée après une courte période d'essai
- Des chèques-repas de 8 euros par jour.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans