Beschrijving
Voor een grote ambachtelijke bakkerij.
Zijn we op zoek naar een enthousiaste en gemotiveerde Broodbakker.
Je zal instaan voor:
- verdelen, rollen en vormen van deeg;
– controle van het gistingsproces;
– voorbereiding speciale broden;
– ingrediënten toevoegen volgens receptuur;
– broden in de oven plaatsen en tijdig uithalen;
– werkomgeving op orde houden en schoonmaken.
Profiel
– Je volgde de opleiding Bakker, brood en banketbakker, of bent gelijkgesteld door ervaring.
– Je hebt voldoende kennis van HACCP.
– Je werkt in daguren en 1 dag in het weekend.
– Je kan je gemakkelijk verplaatsen van en naar het werk.
– Je hebt een goede kennis van het Nederlands zodat je de werkorders en recepturen zelfstandig kan interpreteren.
– Een eerste ervaring is een must.
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
– Je zal deel gaan uit maken van een familiebedrijf, een warme omgeving die er naar streeft om zijn medewerkers gelukkig te zien.
– Je komt terecht in een stabiele en groeiende organisatie met een open bedrijfscultuur waar inbreng en initiatief zeker in dankbaarheid worden afgenomen.
– Een voltijdse tewerkstelling met een contract van onbepaalde duur.
– Een marktconform loon aangevuld met extralegale voordelen zoals maaltijdcheque
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 2de graad: Studiegebied Voeding
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding
- Leertijd: Sector Voeding
- TSO 2de graad: Studiegebied Voeding