Beschrijving
- Als medewerker versnijding ben je verantwoordelijk voor het nauwkeurig versnijden van vlees en het uitvoeren van fijnere snijwerkzaamheden.
- Je voert je taken uit met aandacht voor kwaliteit, orde, hygiëne en veiligheid.
- Naast versnijdingswerkzaamheden ben je ook belast met het schoonmaken van vlees.
Profiel
- Je beschikt over uitstekende mesvaardigheden.
- Nauwkeurigheid en affiniteit met fijn werk zijn essentieel.
- Ervaring in de voedingssector is vereist, bij voorkeur met ervaring in vleesverwerking.
- Idealiter heb je eerder gewerkt als vleesverwerker of in een gerelateerde functie, zoals slagershulp of slager.
Jobgerelateerde competenties
- De karkassen voorbereiden op de versnijding (plukken, verwijderen van de huid,?)
- De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, ...
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
- Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Vermalen
- De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers
- De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Classificatie en coderen van de karkassen
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: In plakken snijden
- De activiteiten van een team coördineren
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Ophangen
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Wild, exotisch vlees, ...
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Verpakken
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Plukken
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Runderen
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Ontharen, afstropen, uittrekken van de huid
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen van de ingewanden (evisceratie)
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Pekelen
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen, bijsnijden van het overtollige dekvet
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Roken
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Gevogelte
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Schapen
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Konijnen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je komt terecht in een groeiende onderneming die aandacht besteedt aan opleidings- en doorgroeimogelijkheden.
- We bieden een tijdelijk contract met mogelijkheid tot vast dienstverband.
- Je werkt in dagdienst: maandag tot donderdag van 6u tot 14u45, vrijdag van 6u tot 12u15.
Ben jij de geschikte kandidaat voor deze uitdagende rol? Aarzel dan niet en solliciteer direct! Stuur je cv naar kortrijk@pro-industry.be.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interimcontract.
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands
Studies
- TSO 3de graad Slagerij en vleeswaren
- TSO 3de graad Vleeswarentechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Slagerij en verkoopsklare gerechten