Beschrijving
Voor onze klant een gerenommeerde bakkerij en patisserie met een passie voor het creëren van verfijnde, heerlijke gebakjes en desserts, zijn we op zoek naar een getalenteerde patissier om ons team te versterken en deel uit te maken van ons streven naar uitmuntendheid in de wereld van zoetigheden.
Functieomschrijving
Als patissier ben je verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van een breed scala aan patisserieproducten.
Jouw taken omvatten onder andere:
- Het maken van diverse soorten gebak, taarten, petit fours, macarons, chocolaatjes en andere zoete lekkernijen.
- Het ontwikkelen van nieuwe recepten en het aanpassen van bestaande recepten om aan de verwachtingen van onze klanten te voldoen.
- Het decoreren en afwerken van gebakjes met oog voor detail en esthetiek.
- Het bewaken van de kwaliteit en consistentie van al onze producten.
- Het opgeruimd en hygiënisch houden van je werkruimte.
- Samenwerken met het team om te zorgen voor een soepele productie en levering van bestellingen.
Profiel
- Aantoonbare ervaring als patissier, bij voorkeur in een professionele bakkerij of patisserie.
- Gedegen kennis van baktechnieken en de eigenschappen van verschillende ingrediënten.
- Creativiteit en vaardigheid in het ontwerpen en decoreren van gebakjes.
- Oog voor detail en de bereidheid om kwaliteitsnormen hoog te houden.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Vermogen om te werken in een snelle en drukke omgeving.
- Kennis van voedselveiligheidsrichtlijnen en hygiënevoorschriften.
- Flexibiliteit met betrekking tot werktijden, inclusief weekend- en vakantiediensten.
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een inspirerende werkomgeving waar creativiteit wordt aangemoedigd.
- Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en training.
- Een competitief salaris, gebaseerd op ervaring en vaardigheden.
uurrooster
- Je bent thuis op woensdag en donderdag
- tijdens de week van 3h30
- vrijdagnacht van 1h- voormiddag
- zaterdagavond om 23h
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 2de graad: Studiegebied Voeding
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- Secundair onderwijs - 1ste graad
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar