Beschrijving
Wij zijn op zoek naar een enthousiaste hulpkok voor een slagerij in Dentergem.
Als hulpkok ondersteun je bij de bereiding van hoogwaardige vleesgerechten en draag je bij aan de culinaire beleving van onze klanten.
TAKEN:
- Assisteren bij het bereiden van vleesgerechten en
- producten
- Kruiden, marineren en op smaak brengen van vlees volgens recepten
- Samenwerken met slagers voor speciale vleesbereidingen
- Hygiëne handhaven in de keuken en opslagruimtes
- erwerken van klantbestellingen voor bereide vleesgerechten
- Bijdragen aan menu- en productontwikkeling.Beheren van voorraad en ingrediënten
Profiel
- Je hebt een ruime ervaring in het versnijden van vers vlees en het bereiden van charcuterie
- Je hebt respect voor product en materiaal en hanteert de HACCP-regels
- Je hebt een verzorgd en net voorkomen
- Je bent klantvriendelijk
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Correcte verloning naar werk en inzet
- Altijd werken van dinsdag t.e.m. zaterdag (nooit op maandag en zondag)
- Flexibel uurrooster: Uren zelf zijn bespreekbaar
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
Studies
- TSO 3de graad Slagerij en vleeswaren
- BSO 3de graad Grootkeuken