Beschrijving
Voor een bakkerij in Sint-Niklaas zijn wij op zoek naar een Chef-Patissier.
Ben je een creatieve duizendpoot die het ene pareltje na het andere tevoorschijn tovert?
Deel je graag je kennis en stuur je graag mede-collega's aan?
Dan is bij deze je broodje gebakken!
Konvert is op zoek naar een Chef-Patissier om een gedreven ploeg van hulp-patissiers te begeleiden en te coachen.
Jouw taken?
- Draaien van degen
- Heerlijke crème maken
- Afwerken en bakken van koffiekoeken en drooggebak
- Grondstoffen ontvangen en beheren
- Leveringen controleren.
We hechten veel belang aan het werken volgens onze recepten (eigen inbreng kan steeds besproken worden) en het naleven van de HACCP richtlijnen.
Profiel
- Je hebt een volwaardige bakkerijopleiding gevolgd of je bent een ervaren patissier
- Het profiel dat we zoeken is iemand die al wat relevante ervaring heeft en niet terugdeinst van nacht en weekendwerk (1 op 2).
- Kennis van het maken van speciale broden is een pluspunt.
- Je hebt leidinggevende skills!
- Je hebt een goede kennis Nederlands
- Je kan om de 2 weken een volledig weekend werken.
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Mooie baan in een standvastig team!
- Kans om een lach op het gezicht van mensen te toveren met die pareltjes van gebak!
- Na een geslaagde interimperiode, kans op een vast contract
- Maaltijdcheques € 8 na 3 maand
- Hospitalisatieverzekering na 6 maand
- Loon is afhankelijk van ervaring en kunde
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 2de graad: Studiegebied Voeding
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding
- Leertijd: Sector Voeding