Beschrijving
Voor een bedrijf in Sint-Niklaas zijn wij op zoek naar een bakker. Je zal instaan voor het voorbereiden en afwerken van banketgebak. Dit zal jouw takenpakket worden:
- bull;Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- bull;Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- bull;Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- bull;Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- bull;Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- bull;Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- bull;Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
Profiel
- U heeft reeds minimum 3 j relevante werkervaring als banketbakker;
- U heeft een goede kennis van HACCP;
- U bent stipt & betrouwbaar;
- U bent creatief en u werkt nauwgezet;
- U bent bereid tot weekendwerk.
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Bedrijfsinfo
Onze klant is een vooraanstaande bakkerij, gekend in het Waasland
- Fulltime uurrooster 4u tot 12 u elke dag;
- 1 weekends op 2 te werken ( nachtploeg);
- U komt terecht in een familiale omgeving, een stabiele omgeving.
- Aantrekkelijke verloning in verhouding met kennis & ervaring ( extralegale voordelen: Hospitalisatieplan, Maaltijdcheques, kortingen op aankopen)
Heb jij interesse in deze vacature? Solliciteer dan zeker via de solliciteer-knop of stuur jouw CV naar oost-vlaanderen-technicum@unique.be.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands