Beschrijving
Voor een voedingsfirma in Merelbeke zijn we op zoek naar een ervaren patissier.
Je takenpakket:
- Op ambachtelijke wijze produceren van patisserie en ijsbereidingen, met oog voor kwaliteit
- Je volgt de productieplanning en leveringsplanning op
- Werkverdeling, opvolgen en aansturen van (hulp-)patissiers
- Beantwoorden van klantencontacten
- Traceerbaarheid in stand houden dmv scanningsysteem
- Grondstoffen bestellen en stockbeheer
- Oog voor voedselveiligheid en beheer van koudeketen
- Trekkende kracht inzake orde en netheid
- Verhoogde interesse in dessert op bord (restaurantstijl)
- Je werkt van dinsdag tem zaterdag.
Profiel
Onze ideale kandidaat:
- Je bent een gemotiveerde teamspeler die graag mensen aanstuurt dmv open communicatie.
- Je kan zowel zelfstandig als in teamverband werken.
- Je bent flexibel en oplossingsgericht.
- Je kan je vlot uitdrukken in het Nederlands.
- Je hebt ervaring als patissier of chef-patissier.
- Je werkt van dinsdag tem zaterdag van 6
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Ons aanbod:
- Jong dynamisch en groeiend team waar eigen inbreng en initiatief een must zijn
- Optie vast
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands