Beschrijving
Voor een industriële bakkerij in Lendelede zijn wij op zoek naar een bakker.
Wat houdt de functie in?
- Je staat in voor het afwegen van de correcte ingrediënten, het doseren en voor het maken van brooddeeg, het deeg draaien, het brood opleggen en afwerken
- Je bediend de ovens en rijskasten
- Je controleert de broden op kwaliteit en kwantiteit en meldt dit aan de ploegverantwoordelijke
- Je beoordeelt de gisting
- Je plaatst degen in de rijskasten en heeft kennis van vochtigheid en temperatuur om het productieproces te evalueren
- Je regelt de parameters bij en corrigeert onregelmatigheden
- Je voert een visuele controle uit
- Je rapporteert aan het afdelingshoofd
Je werkt in de vaste namiddagploeg (14u-22u). Je werkt 4 dagen in de week en 1 dag in het weekend. Je bent 1 op de 2 weekends vrij en werkt dan 5 dagen in de week.
Profiel
- Je bent Nederlands-, Frans- of Engelstalig
- Je bent flexibel en schuwt geen fysiek werk af
- Je bent beschikbaar om 1 op 2 weekends 1 dag te werken
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Toezicht houden op de strategische doelstellingen van de organisatie en overleg met het directieteam organiseren
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je werkt 4 dagen per week en 1 dag in het weekend. Je bent 1 op 2 weekends vrij en werkt dan 5 dagen in de week
- Je werkt 38u/week
- Je hebt 20 verlofdagen vrij te kiezen
- Optie vast na geslaagde interim periode
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands