Beschrijving
Bakkerij Carl is een team van gepassioneerde collega's dat elke dag ambachtelijke, verse en smaakvolle producten aanbiedt. Heerlijk vers brood, krokante pistolets, koffiekoeken, charcuterie, belegde broodjes of meeneemgerechten. Onze missie is de beste te zijn in onze sector. Topkwaliteit van onze producten en een uitmuntende klantenservice zijn standaard voor ons team.
Voor de ondersteuning van onze groeiambities en verdere uitbreiding van onze productiesite, zijn we op zoek naar een ervaren patissier (dagploeg). In deze rol werk je binnen de productie aan kraakverse producten voor onze klanten.
Wat valt onder jouw verantwoordelijkheid?
- Je bouwt een goede productkennis op (taarten, tarteletten, pateekes, ...);
- Je bereidt en verwerkt recepturen (beslag, deeg, vulling, ...) volgens interne afspraken. Dit kan zowel manueel als machinaal gebeuren;
- Je zorgt voor een mooie afwerking en decoratie van de patisserieproducten (vullen, opspuiten, glaceren, garneren en decoreren);
- Je bent ook verantwoordelijk voor het verpakken, etiketteren, koelen, vriezen en/of presenteren van (tussen)producten;
- Je signaleert afwijkingen en fouten in het productieproces op gebied van receptuur, hygiëne en veiligheid. Je werkt conform de voorschriften en wettelijke standaarden zoals de HACCP-normen;
- Je verwerkt productielijsten op een correcte manier zodat zeker alle producten worden verwerkt;
- Je duidt alles correct aan op de verdeellijsten;
- Je werkt nauw samen met de andere collega's binnen de productie om de productieprocessen vlot te laten verlopen. Open en proactieve communicatie vormen de basis;
- Je bewaakt de kwaliteit van de producten;
- Je zorgt steeds voor een ordelijke werkplek (opruimen en schoonhouden van werkruimtes en machines). Je houdt ook de controlelijsten bij wat betreft schoonmaak en hygiëne.
2024MEC
Profiel
- Je behaalde een diploma patisserie en/of banketbakkerij of je bent gelijkwaardig door ervaring;
- Je hebt een passie voor voedingsmiddelen en je vindt patisserie de max!
- Je bent leergierig, werkt nauwkeurig en hebt oog voor orde en netheid.
- Je hebt aandacht voor kwaliteit, enkel het beste telt.
- Je bent stressbestendig en hanteert een goed werktempo.
- Je beschikt over een hands-on mentaliteit en weet van aanpakken.
- Je bent een echte teamplayer
- je kan vlot samenwerken met anderen.
- Je spreekt vloeiend Nederlands
- Je kan je vereenzelvigen met onze belangrijkste waarden: respect, open communicatie en teamwork.
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je maakt deel uit van een warm familiebedrijf in volle groei. We werken graag in een open en gezellige werksfeer, be part of our family!
- Een vast contract van onbepaalde duur.
- Een vast uurrooster
- Een marktconform loon afhankelijk van je competenties en ervaringen, aangevuld met extralegale voordelen.
- Een opleidingstraject zodat je snel en goed bent ingewerkt in de job en de organisatie.
- De mogelijkheid om bij te dragen aan de verdere groei en professionalisering van de organisatie.
Contract
- Dagwerk.
- Weekend.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Nederlands