Beschrijving
Jouw takenpakket bestaat uit:
- voorbereiden van deeg voor verschillende typische bakkerijproducten
- nauwkeurig volgen van recepten met de juiste ingrediënten en vakmanschap
- het deeg verwerken met de vereiste processen voor een kwaliteitsvol eindproduct
- correcte opslag van halffabricaten of eindproducten
- handhaven van strikte hygiënenormen in de werkplaats en met gereedschappen
- werken tijdens de week en tijdens het weekend
Profiel
- Je hebt een opleiding als bakker of gelijkgesteld door ervaring
- Je bent nauwkeurig en kunt zowel zelfstandig als in teamverband werken
- Nachtwerk, weekendwerk mogen geen probleem zijn
- Je bent bereid om een opstartcursus te volgen in Gentbrugge
- Je bent bereid om in het weekend te werken
- Spreekt vloeiend Nederlands en/of Engels
- Je hecht belang aan de kwalitatieve afwerking van je producten
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Fulltime baan (38 uur) in een 5-daagse werkweek
- Uitdagende rol binnen een ambitieuze en groeiende Belgische onderneming
- Vast contract na de interim-periode
- Werkzekerheid in een groeiende organisatie
- Fysiek in orde
- Mensgerichte bedrijfscultuur met mogelijkheden voor ontwikkeling en opleiding
- Dynamische werkomgeving met ruimte voor initiatief en eigen inbreng
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
Studies
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie