Beschrijving
- Als beenhouwer beheers je het vak tot in de puntjes.
- Je waakt er steeds over dat de kwaliteit van aanbod op niveau blijft.
- Je verwerkt vers vlees, je beent het uit en versnijdt het optimaal.
- Je staat daarnaast mee in voor het vervaardigen van allerhande bereidingen.
- De toonbank is jouw pronkstuk: presentatie en onderhoud doe jij op een uitzonderlijke manier.
Profiel
- Je bent gediplomeerd slager of gelijkwaardig door ervaring.
- Je bent klantvriendelijk en gaat hierin graag een stapje verder.
- Je kan zelfstandig werken, maar ook in een team.
- Je hebt een zeer goede kennis van het Nederlands.
- Je hebt kennis van vleeswaren en charcuterie.
- Je kan werken in een flexibel uurrooster en in het weekend.
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Contract
- Dagwerk.
- Weekend.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands
Studies
- TSO 3de graad Slagerij en vleeswaren