Beschrijving
Onze klant, een gerenommeerde winkel, zoekt voor hun slagerij een enthousiaste en ervaren beenhouwer. Ben jij de persoon die wij zoeken?
Als beenhouwer ben je verantwoordelijk voor het bereiden en verwerken van vleesproducten volgens de hoogste normen van versheid, hygiëne en kwaliteit. Je taken zullen bestaan uit:
- Het uitbenen, versnijden en portioneren van vlees volgens specificaties.
- Het voorbereiden van vleesproducten voor de verkoop, inclusief het marineren en opbinden van vlees.
- Zorgen voor een schone en georganiseerde werkruimte volgens de geldende hygiënenormen.
- Het waarborgen van de versheid en kwaliteit van het vlees in de toonbank.
Profiel
Als beenhouwer bezit je volgend profiel:
- Aantoonbare ervaring als beenhouder of slager.
- Uitgebreide kennis van vleessoorten, snijtechnieken en bereidingsmethoden.
- Bekendheid met hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
- Klantgericht met goede communicatieve vaardigheden.
- Teamspeler met een positieve en proactieve houding.
- Fysiek in staat om zwaar werk te verrichten, zoals tillen en snijden.
- Je werkt op zaterdag en hebt een vaste dag door de week vrij
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Vlees
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als beenhouwer kan onze klant je het volgende bieden:
- Een uitdagende en verantwoordelijke functie binnen een groeiend bedrijf.
- Een competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.
- Een positieve en collegiale werkomgeving.
- Snelle opstart + optie vast
- Daguren van 6u-12u15
Contract
- Dagwerk.
- Weekend.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
Studies
- TSO 3de graad Slagerij en vleeswaren
- BSO 3de graad Slagerij en verkoopsklare gerechten
- BSO 3de graad Slagerij - Fijnkosttraiteur - 7de jaar