Beschrijving
Daoust woluwe est actuellement à la recherche d'un(e) patissier(ère) pour un de ses clients situés dans la région Bruxelloise.
Vous devrez savoir :
- Etablir une carte des desserts;
- Veiller à la renouveler;
- Mise en place;
- Préparation + formation de ses commis;
- Gestion des commandes et des stocks.
Profiel
- Formation en pâtisserie;
- Expérience probante de minimum 3 ans dans une fonction similaire;
- Excellent sens de l'organisation;
- Enthousiasme et dynamisme;
- Ponctualité et rigueur;
- Passion pour le monde du chocolat et de la pâtisserie;
- Production de pâtisserie et de cakes;
- Maîtriser les techniques de préparation de pâtes, de nappage, de glaçage;
- Respect des normes HACC;
- Agencer l'atelier et le lieu de vente de façon optimale;
- Garantie de la qualité des produits.
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Daoust woluwe vous offre la possibilité d'intégrer une équipe dans le milieu de la boulangerie pâtisserie.
- Mission d'intérim en vue de fixe;
- Un environnement favorable à l'apprentissage
- Salaire en accord avec les barèmes imposés par la loi.
Vous êtes passionné(e)s de boulangerie/pâtisserie et prêt(e) à relever un nouveau défi ? Alors postulez rapidement !
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans