Beschrijving
Met 25 jaar ervaring in het ontwikkelen en produceren van heerlijke ijscreaties, is onze klant een toonaangevende speler in de ijsindustrie.
Sinds 2010 hebben ze hun expertise uitgebreid naar het produceren van op planten gebaseerde ijsjes. Hun assortiment omvat honderden verschillende soorten plantaardige ijscrème die met succes internationaal worden geleverd.
Wij zoeken een enthousiaste ijsbereider/kok om hun team in Hasselt te versterken.
Als
ijsbereider ben je verantwoordelijk voor het bedienen van onze mixinstallatie en het verwerken van grondstoffen tot een half afgewerkt product volgens de voorgeschreven recepten.
Je zorgt ervoor dat de weekplanning wordt nageleefd en onderneemt proactief acties om deze te waarborgen. Het naleven van werkprocedures met betrekking tot kwaliteitsnormen, hygiëne en veiligheid staat centraal in jouw takenpakket.
Verantwoordelijkheden:
- Bedienen van de mixinstallatie en verwerken van grondstoffen tot een half afgewerkt product volgens recepten.
- Opvolgen van de planning en proactief acties ondernemen om deze te waarborgen.
- Naleven van werkprocedures met betrekking tot kwaliteit, hygiëne en veiligheid.
- Controleren en onderhouden van de staat en netheid van apparatuur en werkplek, zoals weegschalen, maalmachines, kookkuipen en ovens.
- Toezicht houden op het functioneren van machines en indien nodig eenvoudige interventies uitvoeren.
Profiel
- Uiteraard heb je een passie voor ijscrème.
- Wij zoeken een geëngageerde en enthousiast persoon. Het streven naar een optimale output komt bij jou op de eerste plaats zonder kwaliteit en resultaten uit het oog te verliezen.
- Je hebt bij voorkeur een technische opleiding gevolgd of hotelschool richting ijs bereiden OF je hebt een affiniteit met techniek of met koken
- Relevante ervaring als industriële kok is een pluspunt.
- Je werkt proactief en beschikt over een goed probleemoplossend vermogen.
- Je bent voldoende assertief, gedreven, hands-on en flexibel.
- Je gaat voor elke pot ijs, elke dag opnieuw.
- Je hebt kennis van “Lean manufacturing” of je hebt een eerste ervaring hierin.
- Je hebt kennis van veiligheids-, HACCP-, Hygiënevoorschriften.
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Doorgroeimogelijkheden in een warme bedrijfscultuur
- Startloon minimum €16.30 + Ploegenpremie
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands