Beschrijving
Als patissier volg je de recepten en denk je mee over nieuwe soorten gebak. Je staat in voor het bereiden en verwerken van beslag, deeg, vulling, garnering en afwerking. Dit gaat van delicate patisserie tot drooggebak. De productie gebeurt nog steeds op een ambachtelijke manier!
Profiel
Banketbakkers/patissiers met ervaring zijn altijd welkom, maar wij staan ook open voor IBO.
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een aantrekkelijk loon met mooie extra voordelen waaronder maaltijdcheques en een leuk team. Je werkt 1 weekend op 2. Tijdens het weekend werk je 's nachts, tijdens de week is het mogelijk afwisselend om 4u en om 7u te starten.
Contract
- Nachtwerk.
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Nederlands
Studies
Extra info
Deel vacature
Meer bedrijfsinfo
Patisserie MAES Stefan
-
Raapstraat 55
9100 SINT-NIKLAAS - 0472.69.21.99
- nikita@stefan.be
Extra info
Deel vacature
Meer bedrijfsinfo
Patisserie MAES Stefan
-
Raapstraat 55
9100 SINT-NIKLAAS - 0472.69.21.99
- nikita@stefan.be