Beschrijving
Wij zijn Actief opzoek naar een chef beenhouwer in Jette. Met een rijke geschiedenis en een toewijding aan kwaliteit, streven ze naar de beste vleesproducten en service voor de klanten.
Als chef beenhouwer speel je een cruciale rol in het bereiden en presenteren van hoogwaardige vlees producten.
Als Chef Beenhouwer ben je verantwoordelijk voor het leiden van de vleesafdeling en het waarborgen van de hoogste kwaliteit van de verschillende vleesproducten. Je zult het team van beenhouwers leiden en coachen, ervoor zorgen dat de producten voldoen aan de hoge standaarden.
Profiel
Verantwoordelijkheden:
- Leiden, coachen en motiveren van het team van beenhouwers.
- Zorgen voor een optimaal beheer van de vleesafdeling, inclusief voorraadbeheer en presentatie van producten.
- Toezicht houden op de kwaliteit en versheid van de vleesproducten.
- Naleven van hygiëne- en veiligheidsnormen.
Vereisten:
- Minimaal 3 jaar ervaring als beenhouwer, bij voorkeur met leidinggevende ervaring.
- Uitstekende kennis van vleesproducten, snijtechnieken en hygiënenormen.
- Leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te motiveren.
Jobgerelateerde competenties
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je komt terecht in een familiale, ruimdenkende en ambitieuze KMO.
- Je krijgt alle ruimte om jezelf te ontwikkelen en door te groeien.
- Je kan rekenen op een aantrekkelijk marktconform loon.
Ben jij de ervaren beenhouwer die het team nodig heeft? Stuur dan je cv naar actief.asse@actief.be. We zien uit naar jouw sollicitatie!
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Slagerij en verkoopsklare gerechten