Beschrijving
Bij Bakkerij Roelandt zal je als patissier instaan voor de volgende taken:
- de bereiding van ons uitgebreid assortiment patisserie
- Je leert de recepten kennen zodat jij alles zelfstandig kunt uitvoeren
- Jij houdt de werkplek netjes, want zo werk jij het liefst
Profiel
- Je beschikt over een diploma als bakker, patissier of chocolatier of hebt de nodige ervaring
- Je bent op zoek naar een job in een vaste vroege of late ploeg
- Je bent bereid om ook in het weekend te werken. Je bent dan uiteraard 1 dag doorheen de week vrij
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Bedrijfsinfo
Bakkerij Roelandt behoort sinds begin 2022 bij de Colruyt Group, als Fine Food Bread en heeft een jarenlange expertise en 4 productievestigingen waarvan 1 in Zele en 3 in Lokeren.
Momenteel zijn wij op zoek naar een patissier voor een vaste vroege of vaste late ploeg in de site van Lokeren.
- Voor een ervaren patissier ligt er een vast contract klaar
- Mogelijkheid tot flexijob
- Loon is afhankelijk van kennis en ervaring
- Een uitdagende en gevarieerde job
- Je komt terecht in een interessante functie waar veel ruimte is voor ontwikkeling
- Er heerst een prettige werksfeer met gemotiveerde collega's
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands