Beschrijving
Als Operator brouwzaal & gisting sta je in voor de gistings- en brouwprocessen om tot smaakvolle bieren te komen. Je garandeert hierbij zowel een goede kwaliteit als een nette en veilige werkomgeving.
Jouw taken:
- Je werkt mee aan de optimalisatie en opvolging van de verschillende processen in de maalderij, brouwerij en gistingszaal
- Je brouwt efficiënt verschillende bieren in een sterk geautomatiseerde omgeving en voert diverse taken uit:
- Ontvangen en controleren van grondstoffen (mout, hop, tarwe, suiker, ...)
- Malen van de ingrediënten en correct uitvoeren van het brouw- en gistingsproces
- Verzorgen van de biertransfers
- Reinigen, aansluiten en vullen van gistingstanks en tankwagens
- Propageren en doseren van gist
- Kwaliteitscontrole (staalname en analyse)
- Je voert diverse CIP reinigingen uit volgens de geldende reinigingsprocedures
- Je bewaakt het productieproces en stuurt bij waar nodig
- Je stelt alles in het werk om tot een kwaliteitsvol eindproduct te komen
- Je garandeert de opvolging van de nutsvoorzieningen (waterbehandeling, stoomketel, CO2, ...)
- Je herstelt kleine technische storingen die plots kunnen opduiken
Profiel
- Je hebt een eerste werkervaring als operator achter de rug, bij voorkeur in een voedingsomgeving
- Je bent een echte probleemoplosser en beschikt over technisch inzicht
- Je kan zelfstandig werken maar functioneert ook goed binnen een team
- Je leert graag bij en houdt van een open communicatie
- Veiligheid en kwaliteit draag je hoog in het vaandel
- Je hebt enige affiniteit met de biercultuur
- Je beheerst de Nederlandse taal zeer vlot
Jobgerelateerde competenties
- Wijn, cider, bier, ? bottelenDe vaten of flessen afsluiten en etiketteren
- Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
- Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
- Druiven persen, gerst mouten of appels fijnmalenMost (sap) filteren en kuipen voor de fermentatie
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
- Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieprocesAanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
- Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,?)Samenstellingen en cuvees uitwerken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Voltijds bediendecontract, 38u per week.
Werken van maandag tot en met vrijdag.
Mooie verloning: Bruto maandloon €3000
Maaltijdcheques €8.
Werken in shiften: De shiften variëren tussen 6u- 20u06.
Bij vast in dienst: Ecocheques, hospitalisatieverzekering, groepsverzekering, cafetariaplan met oa extralegale vakantiedagen, fietsvergoeding, bike lease, niet
Mogelijkheid om overuren om te zetten naar extra verlof bovenop de 20 verlofdagen.
Familiale werkomgeving.
Teambuildings, leuke afterwork activiteiten.
Opleiding en individuele begeleiding.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans
- Engels
- Nederlands