Beschrijving
Heb jij een passie voor het creëren van verfijnde en verrukkelijke patisserieën?
Klaar om je talent en creativiteit te laten schitteren in een gerenommeerde grootambachtelijke bakkerij met een rijke geschiedenis?
Dan ben jij de persoon die ik zoek!
Als patissier speel je een belangrijke rol in het bereiden van de meest verfijnde en prachtig vormgegeven patisserieën.
Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:
- Creatie en bereiding van een breed assortiment aan patisserieën, desserts en zoete lekkernijen.
- Toepassen van innovatieve technieken en decoratiestijlen om visueel indrukwekkende producten te maken..
- Zorgen voor de hoogste kwaliteit en consistentie in smaak, textuur en presentatie.
- Bewaken van de voorraad van benodigde ingrediënten en tijdig signaleren van eventuele tekorten.
- Schoonhouden van je werkgebied en naleven van voedselveiligheidsnormen.
- Actief bijdragen aan een positieve en creatieve werkomgeving.
Profiel
- Ervaring als patissier, bij voorkeur in een ambachtelijke bakkerij of patisserie of je hebt een opleiding gevolgd als banketbakker.
- Kennis van verschillende baktechnieken, vullingen en afwerkingsmethoden.
- Oog voor detail
- Je bent creatief en bedenkt graag unieke en smaakvolle creaties.
- Goede time management vaardigheden, werken onder druk vormt geen probleem!
- Teamspeler met uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Flexibiliteit in werktijden.
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een boeiende rol binnen een gerenommeerde groot ambachtelijke bakkerij die bekend staat om zijn patisserieën.
- Mogelijkheid om je artistieke flair en culinaire talent te benutten.
- Ruimte voor professionele groei en ontwikkeling binnen het bedrijf.
- Competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie