Beschrijving
Wij zoeken een artisanale bakker/banketbakker voor de regio BRUGGE. Je bereidt broodproducten en fijne patisserie volgens de voorschriften van de voedselveiligheid. Je staat in voor ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patsseriedeeg. Je staat in voor het deeg mengen, kneden en uitrollen, het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven, de gisting controleren. Je bereidt patisserie voor (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...). Je staat in voor het voorbakken van patisserie, bakken en uit de oven halen. Je versiert de producten na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...). Je koelt het deeg af of vriest het in. Je past afwerkings- en garneringstechnieken toe om de producten klaar te maken voor verkoop. Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes hou je schoon en hygiënisch.
Profiel
- Herken je jezelf als bakker te Brugge:
- Je hebt een diploma banketbakker of gelijkwaardig door ervaring
- Je hebt ervaring of je bent net afgestudeerd ( en je kan goede stage referenties voorleggen)
- Je hebt een stabiele cv
- Je bent gemotiveerd, leergierig en een harde werker
- Je hebt oog voor detail en afwerking
- Je bent bereid om occasioneel op zaterdagvoormiddag te werken
- Je hebt eigen vervoer
- Je spreekt en begrijpt goed Nederlands
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Bij ons verdien je goed je geld als Bakker te Brugge:
- Je werkt minimum 38 uren week
- maandag tem vrijdag beginnen om 6u30 voor de banketbakkers het werk is gedaan wanneer het gedaan
- Flexibiliteit qua eind uur
- Geen nachtwerk, geen werk op zon- en feestdagen.
- Kledij wordt aangeboden door de firma.
- Zichtbare juwelen zijn verboden (piercings, ringen, kettingen, …) alsook nagellak en veel parfum.
- Zaterdagvoormiddag beurtrol ongeveer 1 op 6.
- Correcte verloning: €14,00
- €17,00 + overuren aan 150%
- Doorgroei mogelijkheden: zowel leidinggevend als in het HACCP team
- Vast contract na interim-periode
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Rijbewijs
Talen
- Nederlands
Studies
- Diploma secundair onderwijs