Beschrijving
Bakkerij Carl is een team van gepassioneerde collega’s dat elke dag ambachtelijke, verse en smaakvolle producten aanbiedt. Heerlijk vers brood, krokante pistolets, koffiekoeken, charcuterie, belegde broodjes of meeneemgerechten. Onze missie is de beste te zijn in onze sector. Topkwaliteit van onze producten en een uitmuntende klantenservice zijn standaard voor ons team.
Voor de ondersteuning van onze groeiambities en verdere uitbreiding van onze productiesite zijn wij op zoek naar een Ovenman (nachtploeg). In deze rol werk je binnen de productie aan kraakverse producten voor onze klanten.
WAT VALT ONDER JOUW VERANTWOORDELIJKHEID?
- Je bouwt goede productkennis op en kent de bakschema’s.
- Je mag meerdere producten in ons assortiment afbakken (brood, pistolets, sandwiches, …). Je kan vlot ovens afstellen in functie van het te bakken product. Ook de rijskast en de vriezer kennen geen geheimen voor jou.
- Je helpt de bakkers in de nacht bij het maken van de producten.
- Je werkt nauw samen met de andere collega’s binnen productie om de productieprocessen vlot te laten verlopen. Open en proactieve communicatie vormen de basis.
- Je bewaakt de kwaliteit van de producten.
- Je werkt conform de HACCP-richtlijnen.
- Je zorgt voor een correcte verwerking van de stock in de diepvries volgens het “first in, first out principe”.
Profiel
WAT KAN JIJ TOEVOEGEN AAN ONS TEAM?
· Je bent minimaal 18 jaar oud.
· Je kan werken in de avond/nacht alsook in het weekend volgens de afgesproken planning.
· Je hebt een passie voor voedingsmiddelen en vindt bakken de max!
· Je bent leergierig, werkt nauwkeurig en hebt oog orde en netheid.
· Je bent stressbestendig en hanteert een goed werktempo.
· Je beschikt over een hands-on mentaliteit en weet van aanpakken.
· Je bent een echte teamplayer: je kan vlot samenwerken met anderen.
· Je spreekt vloeiend Nederlands.
· Ervaring binnen een bakkerij vormt zeker een troef.
· Je kan je vereenzelvigen met onze belangrijkste waarden: respect, open communicatie en teamwork.
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
WAT KUNNEN WIJ JOU BIEDEN?
· Je maakt deel uit van een warm familiebedrijf in volle groei. We werken graag in een open en gezellige werksfeer, be part of our family!
· Een vast contract van onbepaalde duur.
· Een vast uurrooster (van 21.00 tot 05.00u).
· Marktconform loon afhankelijk van je competenties en ervaringen aangevuld met extra legale voordelen (vb. maaltijdcheques).
· Een opleidingstraject zodat je snel en goed bent ingewerkt in de job en de organisatie.
· Een gevarieerd takenpakket.
· De mogelijkheid om bij te dragen aan de verdere groei en professionalisering van de organisatie.
Contract
- Nachtwerk.
- Weekend.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Nederlands