Description
Klaar om mee de warme keuken van Cabo te dragen?
Heb je ervaring als kok en wil je verder groeien in je vak? Bij Cabo werk je samen met de chef aan de warme kant van een ervaren keukenploeg.
Je kookt mee tijdens de service, hebt oog voor smaak en presentatie en krijgt ruimte om mee te denken over gerechten en het verrassingsmenu. Je komt terecht in een ruime, moderne keuken waar je veel kan leren van collega’s die al jaren samenwerken.
Klinkt dit als iets voor jou? Lees dan zeker verder.
Wat houdt de job in?
Als sous-chef werk je dagelijks mee in de keuken. Je vormt samen met de chef een sterk duo en kan, wanneer nodig, ook een deel van zijn taken overnemen. Je bent breed inzetbaar en springt bij op de keukenpost waar de planning en service dat vragen.
Concreet:
- Je doet de mise-en-place en bereidt gerechten voor lunch en diner.
- Je werkt mee aan zowel warme als koude bereidingen en springt flexibel bij waar nodig.
- Je zorgt ervoor dat gerechten correct bereid worden en besteedt veel aandacht aan smaak en presentatie.
- Je werkt mee aan zowel à-la-cartegerechten als het verrassingsmenu en denkt mee over nieuwe gerechten en suggesties.
- Je helpt bij bereidingen voor groepen en evenementen en springt in de zomer waar nodig bij voor het tapasgedeelte van de loungebar.
- Je werkt netjes, houdt je werkpost georganiseerd en volgt de HACCP-afspraken vanzelfsprekend op.
- Je bewaakt samen met de chef de kwaliteit van de keuken en kan bij afwezigheid of drukte extra verantwoordelijkheid opnemen.
- In rustigere winterperiodes helpt de keukenploeg ook mee met de afwas.
Je werkt in een ervaren keukenploeg waarin verschillende collega’s al meer dan 10 jaar samenwerken. Je krijgt een grondige opleiding en leert de werking stap voor stap kennen.
Dit is Cabo
Cabo is een clubrestaurant aan de vaargeul in Blankenberge, waar restaurant, lounge en evenementen samenkomen. De keuken combineert Belgische en Franse klassiekers met eigentijdse en internationale accenten, van visgerechten tot sharing plates en verrassingsmenu’s.
Als medewerker kom je terecht in een veelzijdige horecaomgeving waar kwaliteit, verzorgde service en goed samenwerken centraal staan, zowel tijdens lunch en diner als op drukke momenten en evenementen.
Wie zoeken wij?
We zoeken vooral een kok die zijn vak graag doet, zelfstandig kan werken en zin heeft om verder te groeien.
- Je hebt bij voorkeur minstens 3 jaar ervaring in een professionele keuken. Heb je minder ervaring, maar wel een goede basis en veel ambitie? Dan bekijken we je kandidatuur zeker.
- Je hebt een brede basis in de keuken en bent bereid om flexibel mee te draaien op verschillende posten.
- Je hebt oog voor smaak, afwerking en presentatie.
- Je kan zelfstandig werken, maar functioneert tegelijk goed in een team.
- Je bent stipt, betrouwbaar en zorgvuldig.
- Je ziet werk, springt spontaan bij en kan omgaan met een stevig tempo tijdens drukke services.
- Hygiënisch werken en HACCP zijn voor jou een automatisme.
- Je staat open om bij te leren, extra verantwoordelijkheid op te nemen en verder te groeien.
- Je spreekt bij voorkeur goed Nederlands. Heb je sterke keukenervaring en spreek je goed Engels, dan kom je eveneens in aanmerking.
Ervaring als sous-chef is geen absolute vereiste. Belangrijker is dat je goed kan koken, wil leren en bereid bent om mee verantwoordelijkheid te dragen.
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- De goederen ontvangen en controlerenDe goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
Wat bieden we jou?
Bij Cabo kom je terecht in een gevestigde zaak met een ervaren ploeg, een goed uitgeruste keuken en veel ruimte om verder te groeien in je vak.
- Een voltijdse en vaste functie.
- Een goed en correct loon, afgestemd op je ervaring.
- Een ruime en open keuken met moderne toestellen in uitstekende staat, waaronder Pacojet en Thermomix.
- Een ervaren keukenploeg waarvan je veel kan leren.
- Een grondige opleiding door de chef en het huidige team.
- Rechtstreeks contact met de zaakvoerder en korte communicatielijnen.
- Ruimte om eigen ideeën en suggesties voor gerechten aan te brengen.
- De mogelijkheid om op termijn verder door te groeien richting chef.
- Eén week collectief verlof in oktober.
- Drie weken verlof tijdens de periode van kerst en nieuwjaar.
Ook je werkritme volgt het seizoen. Van november tot maart ben je dinsdag, woensdag en donderdag vrij. In het tussenseizoen ben je woensdag en donderdag vrij. Tijdens juli en augustus werk je 6 dagen op 7 en ben je donderdag vrij. De extra uren die je tijdens de drukke zomerperiode opbouwt, neem je terug op tijdens de winter.
Op vrijdag werk je doorgaans van 8u tot 15u en van 18u tot 22u. Op de andere werkdagen is dit van 10u tot 15u en van 18u tot 22u. Afhankelijk van de werkpost en de drukte kan het einduur tijdens de avondservice licht verschillen.
- Onbepaalde duur
- Beroepssecundair onderwijs – 3de graad: Horeca
- Technisch secundair onderwijs – 3de graad: Horeca
Offres d'emploi susceptibles de vous intéresser
Préparateur de commandes (H/F/X)
Boulanger (H/F/X)
Chef boucher (H/F/X)
Créez gratuitement votre profil
Vous n’avez pas encore de profil ? Créez-en vite un ! C’est 100% gratuit et vous en tirez quatre avantages, que vous travailliez, cherchiez un emploi, soyez entrepreneur, représentiez une entreprise ou soyez encore aux études
Vous travaillez ou cherchez un emploi ?
- Trouvez rapidement le job qui vous correspond et postulez plus facilement.
- Faites-vous remarquer par des entreprises.
- Obtenez un aperçu complet de toutes les offres d’emploi.
Entrepreneur ou entreprise ?
- Publiez et gérez gratuitement vos offres d’emploi depuis un seul compte.
- Rendez les informations de votre entreprise visibles sur Food At Work.
- Lancez-vous rapidement et facilement.
Encore aux études ?
- Découvrez les jobs, les entreprises et les opportunités qui correspondent à vos études.
- Trouvez plus rapidement votre premier stage, job étudiant ou premier emploi.
- Découvrez les études qui correspondent à vos centres d’intérêt.