Slachthuisverantwoordelijke

Als
verantwoordelijke van het varkensslachthuis ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie, opvolging en optimale werking van de slachtactiviteiten. Je stuurt de medewerkers op de werkvloer aan en zorgt ervoor dat het volledige slachtproces efficiënt, veilig en volgens de geldende kwaliteits-, hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften verloopt.

Je vormt de verbindende schakel tussen de medewerkers op de slachtvloer, de productieplanning, kwaliteitsdienst, technische dienst en het management.

• Je staat in voor de
  dagelijkse organisatie en coördinatie van het slachtproces.

• Je stuurt een team van medewerkers aan en zorgt voor een duidelijke taakverdeling.

• Je volgt de
  slachtlijn en productiestromen nauwgezet op.

• Je bewaakt de productiviteit, kwaliteit en het rendement van de productie.

• Je ziet erop toe dat de werkzaamheden correct en volgens de vastgelegde procedures worden uitgevoerd.

• Je controleert de naleving van de
  hygiëne-, kwaliteits- en voedselveiligheidsvoorschriften.

• Je waakt over de correcte toepassing van de veiligheidsvoorschriften en spreekt medewerkers aan wanneer dit nodig is.

• Je begeleidt nieuwe medewerkers en zorgt ervoor dat zij de juiste werkmethodes en procedures aanleren.

• Je detecteert problemen of afwijkingen op de productielijn en zorgt voor een snelle en passende oplossing.

• Je werkt nauw samen met de kwaliteitsdienst, technische dienst en andere productieafdelingen.

• Je volgt technische problemen en stilstanden op en communiceert hierover met de betrokken diensten.

• Je zorgt voor een correcte registratie en rapportering van productiegegevens, afwijkingen en incidenten.

• Je denkt actief mee over
  procesverbeteringen, efficiëntie en kostenbeheersing.

• Je ziet toe op een correcte omgang met karkassen, organen en bijproducten gedurende het productieproces.

• Je draagt bij aan een goede werksfeer en motiveert medewerkers om samen de productiedoelstellingen te behalen.