Chef-beenhouwer

Dit heb je nodig voor de job

• Je hebt een relevant diploma als slager of bent gelijkwaardig door ervaring.
• Je kan zelfstandig vlees uitsnijden, verwerken en slagerijspecialiteiten bereiden.
• Je spreekt en begrijpt vlot Nederlands.
• Je bent bereid om te werken van maandag tot zaterdag met één vaste vrije dag per week. Werk je op zondag, dan krijg je een extra vrije dag door de week.
• Je bent flexibel en bereid om in een ploegensysteem tussen 6u en 20u te werken.

De ideale collega is…

De ideale collega is gepassioneerd door het vak, werkt graag in team en heeft een sterke focus op kwaliteit en versheid. Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en volgens de voedselveiligheidsnormen.

• Producten verkopen
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
• De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, …)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, …)
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
• Een soort product bereiden: Vlees
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Dieren (gevogelte, konijnen, wild, …) leegmaken en schoonmaken
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren

Je loon en extralegale voordelen

• Voltijdse functie binnen een dynamisch en gepassioneerd team
• Loon is bespreekbaar naargelang ervaring

Zo zit het met je vakantie

Je hebt recht op 20 vakantiedagen, aangevuld met wettelijke feestdagen. Verlofplanning gebeurt in overleg met het team, zodat iedereen voldoende kan genieten van vrije tijd.

Andere leuke voordelen

• Starten in een groeiend bedrijf in een familiale context.
• Team van gemotiveerde en betrokken collega’s, een werkplek waar je geen nummer bent.
• Mogelijkheden tot persoonlijke groei en ontwikkeling in jouw carrière.
• Een filevrije omgeving.