Boulanger·ère – Atelier de boulangerie artisanale (H/F/X)

La Calestienne ASBL, située à Beauraing, est une entreprise à finalité sociale qui développe des activités locales et artisanales. Notre atelier de boulangerie met à l’honneur le savoir-faire artisanal, les produits de qualité, les fermentations longues et le levain, en privilégiant autant que possible les produits issus de producteurs et acteurs locaux.

Nous travaillons dans un esprit de qualité, de proximité et de respect des savoir-faire, avec l’envie de proposer des produits bons, authentiques et réalisés avec soin.

• Assurer la production quotidienne des pains et produits de boulangerie.
• Organiser les différentes étapes : préparation, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson et conditionnement.
• Planifier la production en fonction des commandes et anticiper les quantités nécessaires.
• Assurer le suivi des commandes et la préparation des livraisons.
• Veiller à la disponibilité des matières premières et anticiper les approvisionnements.
• Assurer le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
• Maintenir l’atelier propre, organisé et fonctionnel.
• Être en contact avec les clients et coordonner les besoins liés aux livraisons.
• Participer à l’amélioration des produits et de l’organisation de l’atelier.
• Travailler de manière autonome et assurer la gestion quotidienne de la production.