Beenhouwer

Dit heb je nodig voor de job

• Je hebt een relevant diploma als slager of bent gelijkwaardig door ervaring.
• Je spreekt en begrijpt vlot Nederlands.
• Je kan zelfstandig vlees uitsnijden, verwerken en slagerijspecialiteiten bereiden.
• Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en volgens de voedselveiligheidsnormen.
• Je bent bereid om van maandag t.e.m. zaterdag te werken, met één vaste vrije dag in de week. Indien je op zondag werkt, krijg je hiervoor een extra vrije dag door de week.

De ideale collega is…

De ideale collega is gepassioneerd door het vak, werkt graag in team en heeft een sterke focus op kwaliteit en versheid. We zoeken een ervaren beenhouwer om onze slagerijafdeling te versterken.

• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Producten verkopen
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
• Een soort product bereiden: Vlees
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Dieren (gevogelte, konijnen, wild, …) leegmaken en schoonmaken
• De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, …)
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam

Je loon en extralegale voordelen

• voltijdse functie binnen een dynamisch en gepassioneerd team
• loon is bespreekbaar naargelang ervaring

Zo zit het met je vakantie

Je hebt recht op 20 vakantiedagen, aangevuld met wettelijke feestdagen. Verlofplanning gebeurt in overleg met het team, zodat iedereen voldoende kan genieten van vrije tijd.