Bakker / Patissier

Als bakker / patissier sta je mee in voor de dagelijkse productie en afwerking van ons assortiment.

Je taken bestaan onder andere uit:

• Bereiden en verwerken van verschillende soorten deeg en beslag.

• Maken van brood, koffiekoeken, viennoiserie en patisserie.

• Bereiden van crèmes, vullingen en andere patisseriecomponenten.

• Afwerken en decoreren van taarten, gebak en patisserie.

• Bakken en controleren van de producten.

• Bewaken van kwaliteit, versheid en presentatie.

• Werken volgens recepturen en de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften.

• Zorgen voor een nette en georganiseerde werkplek.

• Samenwerken met collega’s binnen het atelier.

Profiel:

• Een opleiding als bakker/patissier heeft gevolgd of gelijkwaardige ervaring heeft.

• Ervaring in een bakkerij of patisserie is een pluspunt.

• Passie heeft voor het vak en trots is op zijn/haar werk.

• Nauwkeurig en zelfstandig kan werken.

• Oog heeft voor kwaliteit en detail.

• Hygiënisch en ordelijk te werk gaat.

• Flexibel en gemotiveerd is.

• Graag in teamverband werkt.

• Bereid is om vroeg te starten en eventueel in het weekend te werken.

Jobgerelateerde competenties

• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, …) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, …)
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, …)

Persoonsgebonden competenties:

Ons aanbod:

• Een afwisselende en boeiende job binnen een professionele bakkerij.

• Een aangename en collegiale werksfeer.

• Een correcte verloning volgens ervaring en competenties.

• Mogelijkheid tot opleiding en verdere ontwikkeling.

• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit.

• Een stabiele job met mogelijkheden op lange termijn.

• Een team waarin vakmanschap en kwaliteit centraal staan.

Contract:

• Onbepaalde duur

Talen:

• Nederlands

Studies: