Brouwer volcontinu

Ben jij de brouwer die wij zoeken:

• je beschikt over een achtergrond in de biochemie of procestechnologie
• je kan reeds een relevante ervaring voorleggen als operator
• je hebt technisch inzicht
• je hecht veel belang aan nauwkeurig en veilig werken
• je kan vlot overweg met de computer (MS office)
• kennis van SAP is een pluspunt
• je kan werken in een volcontinu systeem van 3 ploegen
• je kan zelfstandig maar ook in team werken

Jouw takenpakket als brouwer:

• nauwkeurig voorbereiden, opstarten en opvolgen van het volledige brouwproces
• uitvoeren van kwaliteitscontroles
• onderhouden van de installaties & analyseren van fouten
• opvolgen van de productieplanning
• beheer van grondstoffen en voorraden

• Druiven persen, gerst mouten of appels fijnmalenMost (sap) filteren en kuipen voor de fermentatie
• Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen) 
• Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,?)Samenstellingen en cuvees uitwerken
• Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
• De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
• Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Bier
• Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieprocesAanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen

Dit mag je verwachten van het loonpakket als brouwer:

• startloon van €20,01 bruto per uur, aangevuld met ploegenpremies voor het volcontinu systeem
• wekelijkse opbouw van ADV-uren
• maaltijdcheques van €10 per gewerkte dag
• weekcontract met kans op een vast contract
• een professioneel opleidingstraject
• interne doorgroeimogelijkheden