Responsable d’équipe hachoir

MOESKROEN
Départements: Production
Profils métiers: Boucher
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Description

Konvert Mouscron est à la recherche d’un Responsable d’équipe hachoir pour une entreprise à Mouscron spécialisée dans l’agro-alimentaire

· En tant que responsable, vous êtes également très présent sur le terrain et participez activement à la production.

· Réalisation des différents travaux de boucherie hachoir : préparation des viandes, mélanger avec des épices et dosages adéquats selon les recettes, utiliser le hachoir et le poussoir.

· Suivi des rendements et veiller à limiter les pertes et à utiliser les matières premières de manière optimale.

· Contrôle de la qualité du travail réalisé par votre équipe et intervention lorsque des ajustements sont nécessaires.

· Accompagnement et formation des membres de l’équipe et respect des bonnes méthodes de travail.

· Respect strict des normes HACCP ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité.
Profil

· Diplôme de boucher et professionnel expérimenté qui maîtrise parfaitement son métier.

· Première expérience comme chef d’équipe ou responsable.

· Maitrise des techniques de hachage, mélange et préparation.

· Vous êtes organisé, responsable et capable de fixer les bonnes priorités.

· Flexible au niveau des horaires (6h

  • +/-15h)

    · Respect des règles d’hygiène et sécurité.

    Jobgerelateerde competenties

    • Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
    • De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
    • Een soort product bereiden: Producten van de grill
    • Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, …)
    • Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
    • Producten verkopen
    • Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
    • Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
    • Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
    • Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
    • Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
    • Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, …)
    • Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
    • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
    • Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, …)
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
    • Een soort product bereiden: Vlees
    • Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
    • Medewerkers opleiden in vaktechnieken
    • Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
    • Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
    • Dieren (gevogelte, konijnen, wild, …) leegmaken en schoonmaken

    Persoonsgebonden competenties:

    Ons aanbod:

    · Un salaire conforme au marché + contrat fixe après une période d’essai réussie.

    · Des possibilités de formation pour continuer à évoluer.

    · Une ambiance de travail agréable dans une entreprise familiale, avec une culture ouverte et informelle.

    · Des horaires flexibles – 38h par semaine

    Contract:

    • Onbepaalde duur

    Talen:

    • Frans

    Studies:

    • Compétences liées à l'emploi
    • Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
    • De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
    • Een soort product bereiden: Producten van de grill
    • Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, …)
    • Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
    • Producten verkopen
    • Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
    • Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
    • Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
    • Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
    • Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
    • Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, …)
    • Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
    • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
    • Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, …)
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
    • Een soort product bereiden: Vlees
    • Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
    • Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
    • Medewerkers opleiden in vaktechnieken
    • Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
    • Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
    • Dieren (gevogelte, konijnen, wild, …) leegmaken en schoonmaken
    Notre offre

    · Un salaire conforme au marché + contrat fixe après une période d’essai réussie.

    · Des possibilités de formation pour continuer à évoluer.

    · Une ambiance de travail agréable dans une entreprise familiale, avec une culture ouverte et informelle.

    · Des horaires flexibles – 38h par semaine

    Contrat
    • Onbepaalde duur

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