Beschrijving
Jouw functie
Je maakt het volledige patisserie-assortiment, van basisbereiding tot afwerking, zodat elke taart en elk gebakje verkoopklaar in de toonbank staat.
- Je bereidt basisdegen en beslagen: zanddeeg, bladerdeeg, soezendeeg, biscuit en cake.
- Je maakt vullingen en crèmes: banketbakkersroom, botercrème, mousses, bavarois en ganache.
- Je bouwt taarten en gebak op: fruittaarten, slagroomtaarten, éclairs, javanais, misérables en individuele gebakjes.
- Je werkt af en decoreert met oog voor detail: glaceren, spuiten, chocoladedecoratie en opschriften.
- Je maakt bestellingen op maat voor verjaardagen, communies en bedrijven.
- Je bereidt de seizoensproducten voor: kerststronken, driekoningentaart, paasgebak en ijstaarten.
- Je plant je productie volgens de bestellijst en beheert de voorraad in koeling en diepvries.
- Je houdt werkpost en materiaal proper en respecteert de koudeketen volgens de HACCP-regels.
Profiel
Jouw profiel
- Je hebt een opleiding banketbakkerij of patisserie gevolgd of minstens [2] jaar ervaring als patissier.
- Je beheerst de basistechnieken: degen, crèmes, mousses, glaceren en spuitwerk.
- Je werkt nauwkeurig: je weegt exact af en volgt recepturen en temperaturen strikt op.
- Je hebt een vaste hand en gevoel voor afwerking en presentatie.
- Je plant je werk zelfstandig en houdt overzicht tijdens drukke periodes zoals de eindejaarsdagen.
- Vroege uren en weekendwerk schrikken je niet af.
- Je werkt net en past de regels rond hygiëne, allergenen en voedselveiligheid toe.
- Je begrijpt recepturen en werkinstructies in het Nederlands.
Jobgerelateerde competenties
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, …)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, …)
Ons aanbod
- Een voltijds contract van onbepaalde duur.
- Een loon volgens de barema’s van de bakkerijsector (PC 118.03): [brutoloon per uur], afhankelijk van je ervaring.
- Toeslagen voor vroege uren en zondagwerk: [bedrag of percentage].
- Extralegale voordelen: [maaltijdcheques, ecocheques, woon-werkvergoeding].
- Ruimte voor eigen inbreng: je denkt mee over nieuwe creaties en het seizoensassortiment.
- Een inwerkperiode naast een ervaren collega, zodat je onze recepturen en huisstijl leert kennen.
- Een goed uitgerust atelier en een klein team waar vakmanschap telt.
Contract
- Onbepaalde duur
Studies
- Beroepssecundair onderwijs – 3de graad: Bakkerij
Vacatures die je mogelijk interesseren
Betaalde Opleiding tot slager – Vaste ochtend Westrozebeke
OOSTNIEUWKERKE
Voltijds Productie
28 sep
Slager
LOKEREN
Voltijds Productie
10 sep
Operator voeding Beringen
BERINGEN
Voltijds Productie
05 okt
TRIXXO Jobs
Nog geen profiel? Da’s te zot!
Maak een gratis profiel aan. Het is volledig gratis, en heeft 4 grote voordelen. Of je nu werknemerzoekende, onderemer, bedrijf of student bent.
Werknemer of werkzoekende?
- Vind sneller een job die bij je past en solliciteer makkelijker.
- Val meer op bij bedrijven.
- Krijg een overzicht van alle kansen.
Ondernemer of bedrijf?
- Gratis vacatures plaatsen en beheren vanuit één account.
- Bedrijfsgegevens zichtbaar op Food At Work.
- Snel en eenvoudig aan de slag.
Nog aan het studeren?
- Ontdek welke jobs, bedrijven en kansen bij jouw studies passen.
- Vind sneller je eerste stage, studenten- of startersjob.
- Ontdek welke studies bij jouw interesses passen.