Opérateur peseur-émulsionneur / Opératrice peseuse-émulsionneuse (H/F/X)

Delka est une entreprise familiale située à Petit-Rechain dans le zoning de Chaineux.

Nous sommes spécialisés dans la fabrication de sauces de qualité, destinées aussi bien aux professionnels de l’alimentation qu’aux consommateurs.

Alliant savoir-faire artisanal et procédés industriels modernes, nous plaçons la qualité, la sécurité alimentaire et l’amélioration continue au cœur de nos activités.

Peseur

Vous débutez votre parcours de formation sur le terrain par cette fonction :

• • Vous approvisionnez votre poste de travail en matières premières (ingrédients) nécessaires à la réaliser des différentes recettes, selon l’ordre de fabrication.
  • Vous travaillez en respectant la sécurité alimentaire notamment en matière de gestion des allergènes.
  • Vous réalisez la pesée de chaque ingrédient avec précision conformément à la recette fournie et alimentez l’émulsion.
  • Vous veillez à organiser, entretenir et nettoyer votre poste de travail.
  • Vous appliquez les Bonnes Pratiques d’Hygiène ainsi que les exigences liées à la Food Defense et à la Food Safety Culture.

Emulsionneur

Vous accédez à cette formation lorsque vous maîtrisez le poste de peseur :

• • Vous fabriquez la sauce en suivant le mode d’opératoire établis.
  • Vous réalisez les encodages des matières nécessaires à la traçabilité.
  • Vous assurez la production dans le respect des objectifs de quantité, qualité et des cadences de la ligne.
  • Vous adaptez les réglages de la machine en fonction des productions en cours.
  • Vous procédez aux corrections éventuellement de vos productions et contrôlez les résultats obtenus.
  • Vous veillez à organiser, entretenir et nettoyer votre poste de travail.
  • Vous appliquez les Bonnes Pratiques d’Hygiène ainsi que les exigences liées à la Food Defense et à la Food Safety Culture.