Chef-beenhouwer

Dit heb je nodig voor de job

• Je hebt een relevant diploma als slager of bent gelijkwaardig door ervaring.
• Je kan zelfstandig vlees uitsnijden, verwerken en slagerijspecialiteiten bereiden.
• Je spreekt en begrijpt vlot Nederlands.
• Je bent bereid om te werken van maandag tot zaterdag met één vaste vrije dag per week. Werk je op zondag, dan krijg je een extra vrije dag door de week.
• Je bent flexibel en bereid om in een ploegensysteem tussen 6u en 20u te werken.

De ideale collega is…

De ideale collega is gepassioneerd door het vak, werkt graag in team en heeft een sterke focus op kwaliteit en versheid. Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en volgens de voedselveiligheidsnormen.

• Een soort product bereiden: Vlees
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, …)
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, …)
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, …)
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• Dieren (gevogelte, konijnen, wild, …) leegmaken en schoonmaken
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte

Je loon en extralegale voordelen

• voltijdse functie binnen een dynamisch en gepassioneerd team
• loon is bespreekbaar naargelang ervaring

Zo zit het met je vakantie

Je hebt recht op 20 vakantiedagen, aangevuld met wettelijke feestdagen. Verlofplanning gebeurt in overleg met het team, zodat iedereen voldoende kan genieten van vrije tijd.

Andere leuke voordelen

• Afwisselende job met verantwoordelijkheid
• Werken in een familiaal en betrokken team
• Mogelijkheden tot persoonlijke groei en ontwikkeling
• Je bent geen nummer, maar gewaardeerde collega
• Samenwerking met ervaren collega’s
• Stabiele en toekomstgerichte werkomgeving