Beschrijving
Van uitbenen tot huisbereidingen: hier doe je het echte werk
Hou jij ervan om een stuk vlees van begin tot einde te verwerken? Dan zit je hier goed. Je krijgt een brede functie waarin zowel het klassieke beenhouwerswerk als de bereidingen aan bod komen.
Je staat onder andere in voor:
- Het uitbenen, opkuisen en versnijden van vlees
- Het optimaal verwerken van producten en bewust beperken van afval
- Het dagelijks vers bereiden van gehakt en andere huisbereidingen
- Het maken van onder andere stoofvlees, spaghettisaus, bouletten en frikandellen
- Het voorbereiden van kipgerechten, salades en charcuteriebereidingen
- Het correct portioneren en afwerken van verschillende producten
- Werken met professionele machines zoals een portioneervulbus, cutter, lintzaag en gehaktmolen
- Zelf mee waken over kwaliteit, hygiëne en een verzorgde afwerking
Je krijgt veel vrijheid in jouw werk, maar ook het vertrouwen om verantwoordelijkheid te nemen en samen met het team vooruit te gaan.
Jouw werkuren?
Je werkt 36,5 uur per week, verspreid over vijf dagen. Je start tussen 6u en 7u en bent doorgaans klaar tussen 14u en 16u. Elke zondag ben je vrij en daarnaast heb je nog één vaste vrije dag tijdens de week.
Bedrijfsomschrijving
Zoek jij een job als beenhouwer waar je elke zondag vrij bent én daarnaast nog een vaste vrije dag in de week hebt? Wil je opnieuw werken in een omgeving waar ambacht, kwaliteit en vakmanschap écht centraal staan?
Dan kan dit precies de job zijn die je zoekt.
Je komt terecht in een ambachtelijke slagerij waar alles draait om eigen bereidingen, verse producten en degelijk werk. Geen bandwerk of massaproductie, maar een plek waar je nog echt trots kan zijn op wat er dagelijks uit het atelier komt.
Samen met een stabiel team van een zestal collega’s neem jij de rol op van tweede beenhouwer en help je mee om de kwaliteit van de slagerij elke dag hoog te houden
Je hebt minstens één jaar ervaring als beenhouwer
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, …)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, …)
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
- Producten verkopen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, …)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, …) leegmaken en schoonmaken
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
Wat mag je van ons verwachten?
- €15,50 tot €19 bruto per uur, afhankelijk van jouw ervaring
- Kilometervergoeding van €0,50/km
- Extralegale voordelen die verder bespreekbaar zijn
- Een vijfdaagse werkweek met elke zondag én één vaste weekdag vrij
- Vier weken vrij te kiezen vakantie, zonder collectieve sluiting
- Een propere en moderne werkomgeving waar je nog echt ambachtelijk kan werken
- Een menselijk werkklimaat met veel vrijheid, vertrouwen en verantwoordelijkheid
- Een stabiel team van een zestal collega’s waar samenwerking vanzelfsprekend is
Ontdek zelf of dit houw plek is?
Wil jij opnieuw écht als beenhouwer werken en deel uitmaken van een slagerij waar vakkennis nog telt? Solliciteer dan vandaag nog online.
Na een positief gesprek plannen we zo snel mogelijk een proefdag in, zodat je zelf kan ervaren hoe het er hier aan toegaat.
- Onbepaalde duur
Vacatures die je mogelijk interesseren
Lijnverantwoordelijke voedingsbedrijf – 2 ploegen – zeer sterke firma regio kortrijk
Verpakkingsoperator – 2 ploegen
Sales advisor: techniek & gereedschap
Nog geen profiel? Da’s te zot!
Maak een gratis profiel aan. Het is volledig gratis, en heeft 4 grote voordelen. Of je nu werknemerzoekende, onderemer, bedrijf of student bent.
Werknemer of werkzoekende?
- Vind sneller een job die bij je past en solliciteer makkelijker.
- Val meer op bij bedrijven.
- Krijg een overzicht van alle kansen.
Ondernemer of bedrijf?
- Gratis vacatures plaatsen en beheren vanuit één account.
- Bedrijfsgegevens zichtbaar op Food At Work.
- Snel en eenvoudig aan de slag.
Nog aan het studeren?
- Ontdek welke jobs, bedrijven en kansen bij jouw studies passen.
- Vind sneller je eerste stage, studenten- of startersjob.
- Ontdek welke studies bij jouw interesses passen.