Beschrijving
Je staat in voor het volledige bakproces van brood en klein brood, zodat de winkel elke ochtend met een verse toonbank opent.
- Je weegt grondstoffen af en bereidt deeg volgens de recepturen: wit, grijs, volkoren, meergranen en zuurdesem.
- Je kneedt, verdeelt, bolt op en vormt het deeg, met de hand en met machines.
- Je volgt de rijstijden op en stuurt bij naargelang temperatuur en vochtigheid.
- Je bakt af in de vloeroven en de rotatieoven en bewaakt korst, kleur en baktijd.
- Je maakt ook pistolets, sandwiches, stokbrood en speciale broden.
- Je werkt de bestellijst van de dag af en bakt bij volgens de vraag in de winkel.
- Je houdt werkpost, machines en ovens proper volgens de HACCP-regels.
- Je meldt tekorten aan grondstoffen en technische problemen op tijd.
Profiel
- Je hebt een opleiding brood- en banketbakkerij gevolgd of minstens [2] jaar ervaring als bakker in een ambachtelijke bakkerij.
- Je kent de deegsoorten en rijsprocessen en je kunt overweg met kneders, opbolmachines en ovens.
- Je werkt zelfstandig en houdt het tempo aan, ook als je ’s nachts alleen in het atelier staat.
- Nachtwerk en weekendwerk schrikken je niet af.
- Je bent fysiek fit: je werkt rechtstaand, in een warme omgeving, en tilt zakken bloem tot 25 kg.
- Je werkt net en past de regels rond hygiëne en voedselveiligheid toe.
- Je begrijpt recepturen en werkinstructies in het Nederlands.
- Je geraakt ’s nachts zelfstandig op het werk.
Jobgerelateerde competenties
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, …)
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, …)
Ons aanbod
Ons aanbod
- Een voltijds contract van onbepaalde duur.
- Een loon volgens de barema’s van de bakkerijsector (PC 118.03): [brutoloon per uur], afhankelijk van je ervaring.
- Toeslagen voor nacht- en zondagwerk: [bedrag of percentage].
- Extralegale voordelen: [maaltijdcheques, ecocheques, woon-werkvergoeding].
- Vrije namiddagen: je werkdag zit erop wanneer die van anderen begint.
- Een inwerkperiode naast een ervaren collega, zodat je onze recepturen en werkwijze leert kennen.
- Een vaste plek in een klein team waar vakmanschap en versheid tellen.
Contract
- Onbepaalde duur
Vacatures die je mogelijk interesseren
Procesoperator
ICHTEGEM
Voltijds Productie
24 sep
Operator Voedingssector (2 Ploegen) – Zottegem
ZOTTEGEM
Voltijds Productie
01 okt
Beenhouwer
SINT-TRUIDEN
Voltijds
16 jun
Nog geen profiel? Da’s te zot!
Maak een gratis profiel aan. Het is volledig gratis, en heeft 4 grote voordelen. Of je nu werknemerzoekende, onderemer, bedrijf of student bent.
Werknemer of werkzoekende?
- Vind sneller een job die bij je past en solliciteer makkelijker.
- Val meer op bij bedrijven.
- Krijg een overzicht van alle kansen.
Ondernemer of bedrijf?
- Gratis vacatures plaatsen en beheren vanuit één account.
- Bedrijfsgegevens zichtbaar op Food At Work.
- Snel en eenvoudig aan de slag.
Nog aan het studeren?
- Ontdek welke jobs, bedrijven en kansen bij jouw studies passen.
- Vind sneller je eerste stage, studenten- of startersjob.
- Ontdek welke studies bij jouw interesses passen.