Aide-Patissier (H/F/X)

Description de l’emploi
3 raisons de choisir ce job

• Passion
• Cadre dynamique et convivial
• Bonnes conditions

La description de votre emploi

En tant qu’aide-pâtissier, vous participez chaque jour à la préparation et à la cuisson des différentes productions pâtissières.

• Vous préparez les ingrédients et pesez les matières premières en respectant les recettes.
• Vous réalisez les pâtes à cookies, sablés, tartes et autres préparations.
• Vous préparez la pâte à choux et dressez les choux, éclairs, chouquettes et profiteroles.
• Vous incorporez les garnitures, comme le chocolat, les fruits secs, la crème, le praliné ou le caramel.
• Vous dressez les préparations à la poche à douille ou à l’aide d’une dresseuse.
• Vous enfournez les produits, surveillez la cuisson et respectez les temps et les températures.

Exigences du poste
Les compétences requises

Pour le poste d’aide-pâtissier, les candidats doivent déjà posséder les prérequis suivants.

• Maîtriser les bases de la pâtisserie et l’application rigoureuse des recettes.
• Savoir peser les ingrédients avec précision et respecter les dosages.
• Maîtriser la préparation de différentes pâtes, notamment la pâte à cookies, la pâte sablée, la pâte sucrée et la pâte à choux.
• Savoir réaliser des crèmes, des ganaches, des glaçages, des garnitures et des appareils.
• Utiliser correctement le matériel de pâtisserie, y compris la poche à douille et la dresseuse, avec un dressage régulier, le respect des temps et températures de cuisson, ainsi qu’un contrôle de la qualité, de la texture et de l’aspect des produits.

Description de l’entreprise

Nous croyons que les meilleurs moments de la vie se passent autour d’une bonne tasse de café et d’une part de quelque chose de sucré.

Chaque café que nous préparons provient de grains soigneusement sélectionnés, torréfiés pour révéler leur caractère unique. Chaque gâteau est fraîchement cuit, selon des recettes transmises et perfectionnées avec amour.

Que vous retrouviez un ami, travailliez sur votre prochain grand projet, ou que vous profitiez simplement d’un moment de calme, nous sommes là pour le rendre spécial.

Offre: Votre salaire et vos avantages extralégaux

Salaire en fonction de vos années d’expérience et de votre catégorie.

À propos de vos congés

Les congés sont organisés selon les modalités fixées par les gérantes.