Beenhouwer

Dit heb je nodig voor de job

• Je hebt een relevant diploma als slager of bent gelijkwaardig door ervaring.
• Je spreekt en begrijpt vlot Nederlands.
• Je kan zelfstandig vlees uitsnijden, verwerken en slagerijspecialiteiten bereiden.
• Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en volgens de voedselveiligheidsnormen.
• Je bent bereid om van maandag t.e.m. zaterdag te werken, met één vaste vrije dag in de week. Indien je op zondag werkt, krijg je hiervoor een extra vrije dag door de week.

De ideale collega is…

De ideale collega is gepassioneerd door het vak, werkt graag in team en heeft een sterke focus op kwaliteit en versheid. We zoeken een ervaren beenhouwer om onze slagerijafdeling te versterken.

• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, …)
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, …)
• Dieren (gevogelte, konijnen, wild, …) leegmaken en schoonmaken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
• De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Een soort product bereiden: Vlees
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Producten verkopen
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, …)

Je loon en extralegale voordelen

• voltijdse functie binnen een dynamisch en gepassioneerd team
• loon is bespreekbaar naargelang ervaring

Zo zit het met je vakantie

Je hebt recht op 20 vakantiedagen, aangevuld met wettelijke feestdagen. Verlofplanning gebeurt in overleg met het team, zodat iedereen voldoende kan genieten van vrije tijd.

Andere leuke voordelen

Ruimte voor initiatief, ondernemerschap en procesverbetering, waarbij ideeën daadwerkelijk worden opgepikt. Reële mogelijkheden tot persoonlijke ontwikkeling en doorgroei. Samenwerking met een team van gemotiveerde en betrokken collega’s.