Beenhouwer (30u/week) Duffel

Jouw profiel

• Ervaring als slager of beenhouwer.
• Kennis van vleesbewerking en uitbenen.
• Verantwoordelijkheidszin en oog voor detail.
• Goede beheersing van het Nederlands.
• Flexibel ingesteld.

• Producten verkopen
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
• De kwaliteit van de gekopieerde documenten controleren
• Geproduceerde artikels controlerenNiet-conforme artikels afvoeren of herstellen
• De vervaardigde onderdelen en artikels controleren en corrigeren (kleuraspecten, regelmatigheid van het naaiwerk, …)
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
• Een soort product bereiden: Vlees
• De afgewerkte stukken uitnemen, de kwaliteit controleren en niet-conforme stukken apart houden
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
• Dieren (gevogelte, konijnen, wild, …) leegmaken en schoonmaken
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
• Producten klaarmaken: Aroma’s, specerijen, extracten (voeding, …)
• De afwerkingen controlerenCorrigeren van assemblagefouten, het naaiwerk, …
• Fouten in de artikelen opsporen (kledij, kant, …)Artikelen sorteren volgens hun fouten (afwerken, herstellen, weggooien)
• De afgewerkte producten controleren en de onderdelen markeren
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren

Aanbod

• Deeltijdse functie van 30 uur per week.
• Stabiele werkgever met aandacht voor vakmanschap.
• Correct loonpakket.
• Kans op een langdurige samenwerking.