Beschrijving
Je staat in voor het volledige bakproces van brood en klein brood, zodat de winkel elke ochtend met een verse toonbank opent.
- Je weegt grondstoffen af en bereidt deeg volgens de recepturen: wit, grijs, volkoren, meergranen en zuurdesem.
- Je kneedt, verdeelt, bolt op en vormt het deeg, met de hand en met machines.
- Je volgt de rijstijden op en stuurt bij naargelang temperatuur en vochtigheid.
- Je bakt af in de vloeroven en de rotatieoven en bewaakt korst, kleur en baktijd.
- Je maakt ook pistolets, sandwiches, stokbrood en speciale broden.
- Je werkt de bestellijst van de dag af en bakt bij volgens de vraag in de winkel.
- Je houdt werkpost, machines en ovens proper volgens de HACCP-regels.
- Je meldt tekorten aan grondstoffen en technische problemen op tijd.
Profiel
- Je hebt een opleiding brood- en banketbakkerij gevolgd of minstens [2] jaar ervaring als bakker in een ambachtelijke bakkerij.
- Je kent de deegsoorten en rijsprocessen en je kunt overweg met kneders, opbolmachines en ovens.
- Je werkt zelfstandig en houdt het tempo aan, ook als je ’s nachts alleen in het atelier staat.
- Nachtwerk en weekendwerk schrikken je niet af.
- Je bent fysiek fit: je werkt rechtstaand, in een warme omgeving, en tilt zakken bloem tot 25 kg.
- Je werkt net en past de regels rond hygiëne en voedselveiligheid toe.
- Je begrijpt recepturen en werkinstructies in het Nederlands.
- Je geraakt ’s nachts zelfstandig op het werk.
Jobgerelateerde competenties
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, …)
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, …)
Ons aanbod
Ons aanbod
- Een voltijds contract van onbepaalde duur.
- Een loon volgens de barema’s van de bakkerijsector (PC 118.03): [brutoloon per uur], afhankelijk van je ervaring.
- Toeslagen voor nacht- en zondagwerk: [bedrag of percentage].
- Extralegale voordelen: [maaltijdcheques, ecocheques, woon-werkvergoeding].
- Vrije namiddagen: je werkdag zit erop wanneer die van anderen begint.
- Een inwerkperiode naast een ervaren collega, zodat je onze recepturen en werkwijze leert kennen.
- Een vaste plek in een klein team waar vakmanschap en versheid tellen.
Contract
- Onbepaalde duur
Vacatures die je mogelijk interesseren
Slager / Uitbener Varkensvlees (M/V/X)
SINT-TRUIDEN
Voltijds Productie
04 okt
Flexijob Bakkershulp Nachtwerk Ambachtelijke Bakkerij Koekelare
KOEKELARE
Voltijds Productie
19 okt
Konvert Interim
Productiemedewerker
KORTEMARK
Voltijds Productie
12 okt
Nog geen profiel? Da’s te zot!
Maak een gratis profiel aan. Het is volledig gratis, en heeft 4 grote voordelen. Of je nu werknemerzoekende, onderemer, bedrijf of student bent.
Werknemer of werkzoekende?
- Vind sneller een job die bij je past en solliciteer makkelijker.
- Val meer op bij bedrijven.
- Krijg een overzicht van alle kansen.
Ondernemer of bedrijf?
- Gratis vacatures plaatsen en beheren vanuit één account.
- Bedrijfsgegevens zichtbaar op Food At Work.
- Snel en eenvoudig aan de slag.
Nog aan het studeren?
- Ontdek welke jobs, bedrijven en kansen bij jouw studies passen.
- Vind sneller je eerste stage, studenten- of startersjob.
- Ontdek welke studies bij jouw interesses passen.